Distillerie Guillon

Nous sommes allés découvrir, lors de notre passage en Champagne ( partie de la grande région Alsace/Champagne-Ardennes/Lorraine depuis le 1er Janvier 2016! ), la distillerie Guillon, premier exploitant distilleur de la montagne de Reims.

Depuis 4 générations, la famille Guillon produit du vin, notamment du Champagne, et des spiritueux dans la région marnaise. Depuis 1997, Thierry Guillon a décidé, fort de son parcours et de ses origines, de lancer « son » propre whisky single malt issu d’orges sélectionnés et travaillés avec les méthodes champenoises, alliant ainsi tradition et modernité à son élaboration. Vous y découvrirez des whiskies appréciés des connaisseurs et particulièrement fins ( le travail est en réalité une combinaison de méthodes allant de celle utilisée pour la fermentation de la bière, en passant par celle des whiskies ,pour finir sur la maturation en fûts des cognacs… )

La visite, très bien orchestrée par nos hôtes, est un vrai bonheur et nous avons ramené avec nous nombre d’élaborations bien alléchantes pour vous les faire découvrir.

A bientôt

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